QUESO PARMESANO (Fraude)

La agencia encargada de controlar los alimentos que se venden en Estados Unidos (FDA), investiga a varias de las marcas que comercializan Queso Parmesano, se ha descubierto que el contenido del producto no es 100% lácteo. Es más, algunas de ellas no tienen nada de queso. Y otras contienen una elevada cantidad de madera.

Una investigación a la empresa Castle Cheese, (especializada en crear productos de marcas blancas para grandes cadenas alimentarias en Estados Unidos) descubrió el fraude. En la fábrica, se descubrió que a la mezcla final del producto se le añadían grandes cantidades de celulosa (sustancia presente en la pulpa de la madera de los árboles).

La FDA ha analizado otras marcas, descubriendo  que varias de ellas añaden quesos más baratos, como el Cheddar.

El medio de comunicación estadounidense Bloomberg, ha enviado a un laboratorio varias  muestras compradas en supermercados para que las analicen. Los resultados obtenidos son más que sorprendentes, el porcentaje de celulosa encontrado en las marcas analizadas han sido:

     – Queso Parmesano de Jewel-Osco tiene un 8,8%

     – Queso Parmesano de Wal-Mart tiene un 7,8%

     – Queso Parmesano de Kraft tiene un 3,8%.

La celulosa es un aditivo perfectamente utilizable. Pero según los expertos entrevistados por Bloomberg, su cantidad nunca debería exceder el 4%.

Blommberg ha entrevistado al presidente de la empresa Arthur Schuman, (la mayor importadora de quesos italianos en EE.UU) el directivo afirma que casi el 20% del queso vendido en los supermercados está incorrectamente etiquetado,  se venden tipos de queso que no se corresponden con el etiquetado o algo que en realidad ni siquiera es queso. “Lo peor de todo es el queso para gratinar. Menos del 40% del producto es queso”